Du 31 janvier au 2 février 2020, Flyin’Chef a animé l’espace Marmailles en cuisine du Salon de la Gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie, le SAGASDOM, à Paris Expo Porte de Versailles.
Un salon de référence pour les Outre-mer
Créé en 2015 par la cheffe Babette de Rozières, le SAGASDOM accueille chaque année plusieurs dizaines de milliers de visiteurs et s’est imposé comme la vitrine des savoir-faire culinaires ultramarins à Paris, comme le rappelle LesRestos.com.
Une double mission
L’espace Marmailles (« les enfants », en créole) avait deux objectifs : faire découvrir aux enfants les joies de la cuisine autour de recettes inspirées des îles, et permettre aux parents de visiter le salon en toute tranquillité.
Vingt et un cours en trois jours
Nous avons installé un environnement culinaire professionnel, équipé de rehausseurs pour les plus petits. Plus de vingt et un cours de 45 minutes ont été proposés pendant les trois jours du salon. Virginie, notre cheffe, avait revisité de grands classiques de la cuisine des Antilles et de l’océan Indien, comme le rougail, le cari ou le colombo, et interprété des recettes de la fondatrice du salon.
Le bilan : des enfants ravis, des parents heureux, une organisation satisfaite, et plus de volontaires que de places disponibles.
Les ateliers enfants, un format à part
Cuisiner avec des enfants demande un matériel adapté et sécurisé, et un encadrement dédié. C’est un format que nous proposons en salon comme en journée familles d’entreprise. La cuisine d’Outre-mer était déjà à l’honneur à la Foire de Caen 2017.
Découvrez notre offre d’équipement de salons et parcs d’exposition.