Conception et coordination · Partout en France
Conception et coordination d’événements culinaires grand format
Du brief au jour J, Flyin’Chef orchestre vos événements culinaires d’envergure : collectivités, grandes entreprises, filières, salons, festivals.
Le Piano des Chefs, Salon International de l’Agriculture
Ils nous confient leurs grands rendez-vous
Six métiers.
Un seul chef d’orchestre.
La conception et la coordination d’un événement culinaire mobilisent des expertises très différentes. Nous les réunissons sous un même toit : vous n’avez qu’un fil à tirer, nous tenons tout le reste.
- Conception créative
- Concepts culinaires originaux alignés avec votre image : scénarisation, identité visuelle, storytelling gastronomique.
- Coordination opérationnelle
- Un chef de projet dédié pilote cuisine, service, sécurité et technique. Planification rigoureuse, prestataires supervisés.
- Direction culinaire
- Chefs de renom, menus signatures, exigence gastronomique constante du premier amuse-bouche au dernier service.
- Logistique intégrée
- Cuisines mobiles professionnelles, matériel, économat : une infrastructure autonome qui s’installe partout.
- Animation et spectacle
- Shows culinaires, démonstrations, concours : le contenu qui fait vivre votre espace et retient les visiteurs.
- Pilotage et reporting
- Budgets tenus, comptes rendus, bilan chiffré : la transparence qu’attendent les organisations publiques.
Des scènes à 600 000 visiteurs
Du festival que nous avons créé aux plus grands salons nationaux : la preuve par les événements.
Zest’Festival
Création originale Flyin’Chef, Ouistreham
Notre propre festival international dédié à la cuisine de demain : mieux manger, local, de saison. Concept, programmation des chefs, scénographie, logistique et exploitation : nous avons créé et orchestré l’événement de bout en bout. Le laboratoire grandeur nature de notre métier d’organisateur.
- A → Z
- création et exploitation
- Int.
- chefs et publics internationaux
- 100 %
- Flyin’Chef, du concept au bilan
Le Piano des Chefs
Salon International de l’Agriculture, Paris Porte de Versailles
En partenariat avec Saveurs de Normandie et la Région Normandie, nous coordonnons l’espace culinaire du pavillon normand : animations quotidiennes avec des chefs de renom, démonstrations de savoir-faire et valorisation des produits du terroir.
- 9
- jours d’événement
- 600 K+
- visiteurs
- 3+
- chefs normands à l’affiche
Les Beaux-Arts Culinaires
8 musées de Normandie, avec Saveurs de Normandie
50 chefs normands créent des recettes inspirées d’œuvres d’art, cuisinées en direct dans les musées sur nos cuisines mobiles. Une semaine de coordination multi-sites, du Mont à Giverny.
FÊNO
Festival de l’Excellence Normande, Caen et Rouen
L’événement phare de la Région Normandie. Nous concevons et coordonnons les animations culinaires : démonstrations, concours d’écailler, ateliers gastronomiques.
Les Francofolies
Espace VIP du festival, La Rochelle
Cuisines et chefs déployés au cœur du festival : chaque midi, un duo artiste-chef aux fourneaux avec Patrick Fiori, Laurent Voulzy, Thomas Dutronc ou André Manoukian. Chaque soir, un duo artiste-barman.
Également à notre actif
- Foire Internationale de Caen
- Rock in Évreux
- Le Goût du Large
- Les Docks Vauban
Cinq étapes, zéro improvisation.
La même méthode pour un cocktail de 200 convives ou un pavillon de salon national.
-
1
Audit et brief
Objectifs, contraintes, lieu, budget : un cahier des charges précis posé avec vos équipes.
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2
Conception
Concept créatif, menus, scénographie et dossier technique soumis à validation.
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3
Planification
Rétroplanning, prestataires, autorisations, plan d’implantation : tout est calé avant le jour J.
-
4
Exécution
Installation, régie, direction des équipes sur site : vous profitez, nous orchestrons.
-
5
Bilan
Compte rendu, chiffres clés et pistes d’amélioration : la boucle est bouclée.
Les garanties d’un partenaire institutionnel
- Expérience institutionnelle
- Habitués des contraintes publiques : marchés, délais, reporting, protocole officiel.
- Conformité garantie
- HACCP, assurances RC Pro, agréments sanitaires. Documentation complète fournie.
- Autonomie totale
- Cuisines mobiles équipées, équipes formées. Aucune dépendance aux infrastructures du site.
- Rayonnement territorial
- Producteurs locaux, circuits courts et savoir-faire régionaux mis en avant.
Collectivités territoriales, grandes entreprises, filières agricoles, organisateurs de salons et de festivals : l’offre s’adapte à votre cadre et à vos obligations.
Un grand rendez-vous
se prépare ?
Racontez-nous votre projet : lieu, dates, ambitions. Nous revenons vers vous avec une proposition structurée.
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