« Un pour tous, tous pour un » : c’est la devise, et le nom, du concours de cuisine organisé par Sodexo pour les personnes en situation de handicap. Pour la finale de sa 20e édition, le lundi 25 juin 2018, Flyin’Chef a installé ses cuisines sur les Yachts de Paris, au pied de la tour Eiffel.
Un concours pas comme les autres
Chaque équipe réunit une personne en situation de handicap, un éducateur et un cuisinier. Selon le dossier de presse publié par Sodexo, l’édition 2018 a mobilisé 112 équipes de mars à juin, sous le haut patronage du chef Michel Bras. Le critère le plus important, qui compte double, est l’accompagnement de la personne en situation de handicap : l’objectif est de la rendre la plus autonome possible.
Huit équipes en finale
Huit équipes finalistes ont présenté leurs réalisations au jury présidé par Michel Bras, élu meilleur chef du monde par ses pairs en 2016. Un écrin exceptionnel, sur la Seine, pour un concours qui l’est tout autant.
Notre rôle
Installer une cuisine de concours sur un bateau demande un matériel autonome, compact et fiable. Il fallait surtout offrir à chaque équipe un poste adapté et sécurisé, où chacun puisse travailler sereinement. Nous avons renouvelé ce partenariat l’année suivante pour la 21e édition à l’hippodrome de Vincennes.
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