Le 27 mars 2025, le Palais des Arts et des Congrès de Vannes s’est transformé en gigantesque cuisine. 210 collaborateurs de SG Grand Ouest (Société Générale) y ont relevé un challenge culinaire façon Top Chef, répartis en 17 brigades et encadrés par cinq chefs. C’est l’un des plus grands team buildings culinaires organisés par Flyin’Chef.
Le film de la journée
Filmée et montée par des professionnels de l’image, la vidéo vous plonge au cœur des moments forts de la journée.
21 cuisines professionnelles montées pour l’occasion
Faire cuisiner 210 personnes en même temps, ça ne s’improvise pas. Pour ce challenge, on a installé 21 cuisines professionnelles dans le palais des congrès, avec une équipe Flyin’Chef de 15 personnes pour faire tourner l’ensemble.
Les chiffres de la journée :
- 210 participants
- 17 brigades amateurs
- 21 cuisines professionnelles
- 5 chefs de cuisine
- 2 000 bouchées produites
- 15 personnes dans l’équipe Flyin’Chef
C’est tout l’intérêt de nos cuisines mobiles autonomes : poser une vraie cuisine professionnelle là où il n’y en a pas, sans dépendre de l’équipement du lieu.
Recettes imposées, recettes libres
Le principe du challenge : les brigades enchaînent des recettes imposées et des recettes libres. D’un côté, il faut suivre la technique et respecter la consigne ; de l’autre, l’équipe invente et fait ses propres choix. Un bon moyen de mélanger rigueur et créativité, et de pousser chaque brigade à s’organiser vite.
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Cinq chefs aux commandes
Pour encadrer 17 brigades, il faut des chefs capables de transmettre, de rassurer et de tenir le rythme d’un grand groupe. Autour de Pierre Lefebvre, chef normand finaliste de MasterChef en 2012 et vainqueur de « MasterChef, les meilleurs » en 2013, on retrouvait François Eustace (Restaurant Gallos, Alençon), Paulo Ferreira, Nathalie Leuliet et Benjamin Lehericey.
Dans les coulisses
Ce challenge était aussi le premier grand projet de Morgane Martin-Bouyer à la tête de Flyin’Chef : une nouvelle équipe à fédérer, 21 cuisines à installer, 17 brigades à orchestrer et 2 000 bouchées à sortir. Un vrai baptême du feu, comme elle le raconte elle-même.
La pression était énorme… mais bien canalisée, elle devient un formidable moteur de dépassement.
Morgane Martin-Bouyer
Au-delà des bouchées, ce qui reste d’une journée pareille, ce sont les rires, les souvenirs et la fierté partagée. Pour voir l’envers du décor :
Merci à SG Grand Ouest pour sa confiance, et à toute l’équipe, chefs et régisseurs, pour cette journée hors norme.
Un team building grand format, à Vannes ou ailleurs
Réunir plus de 200 personnes autour des fourneaux se prépare en amont : répartition des brigades, choix et séquençage des recettes, logistique du matériel, coordination avec le lieu. On organise des team buildings culinaires de 10 à 500 participants, en Bretagne, en Normandie et partout en France.