Dans une casserole, faire bouillir 35cl de lait, la crème liquide et la cardamone finement mixée au blender.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait bouillant sur les œufs tout en fouettant, puis verser dans une casserole et cuire à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois.

Incorporer le chocolat préalablement mixé au blender.

Mixer au blender les pistaches, 10cl de lait et 10cl de crème liquide. Réserver au frais.