Etaler le fromage frais sur les galettes de sarrasin puis ajouter le saumon fumé et rouler l’ensemble en serrant bien fort au départ
Réserver au frais et servir chaud ou froids suivant votre goût
Eplucher, laver et assaisonner la salade
Dresser à l’assiette les rouleaux de galettes taillés en tronçons sur la salade.