Une recette du chef
Entrées
4 personnes
- 750 grs de potimarron
- 2 oignons
- 15 cl de crème fraiche liquide
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe d’Huile d’olives
- 1 pincée de cannelle
- 3 tranches de Viande des grisons
- Ciboulette
- 200 grs de Ricotta
La préparation :
Faire cuire l’oignon émincé dans l’huile à couvert pendant 3 mn au micro-ondes
Ajouter le potimarron coupé en petits dés et cuire 15 mn.
Puis renouveler l’opération 5 mn si besoin
Mixer, ajouter la crème, sel, poivre et la cannelle
Décorer avec la viande des grisons et une quenelle de ricotta à la ciboulette
Servir tiède ou chaud
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